Ricetta Stufato di manzo con mele

Pubblicato da: Myriam Amato - il: 28-05-2018 7:56 Aggiornato il: 23-05-2018 10:59

Ingredienti ricetta Stufato di manzo con mele

  • 500 g muscolo di manzo
  • 2 cucchiai da tavola di strutto
  • 300 g mele
  • 1 cipolla
  • 1 carota
  • 1 l brodo di carne
  • pepe nero q.b.
  • sale q.b.
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    Lo stufato di manzo con mele è uno di quei secondi piatti a base di carne che non ci si aspetta: succulento, ricco e raffinato.

    Bastano un paio di ore di preparazione per portare in tavola un piatto davvero diverso dai sapori e dagli odori originali.

    Non resta che scoprire come preparare lo stufato di manzo con mele!

    Preparazione ricetta Stufato di manzo con mele

    1° passo

    Lasciare scaldare in una padella lo strutto

    2° passo

    Tagliare la carne di manzo a pezzettini e rosolarla in padella

    3° passo

    Affettare la cipolla e le carote molto finemente

    4° passo

    Togliere la carne ben rosolata, lasciando i sughi di cottura nella padella

    5° passo

    Aggiungere le verdure e lasciarle stufare a fuoco moderato

    6° passo

    Sbucciare le mele, eliminare il torsolo ed affettarle grossolanamente

    7° passo

    Unire le mele alle verdure e lasciare amalgamare il tutto

    8° passo

    Prendere un tegame in terracotta dai bordi alti, versare sul fondo poco strutto e realizzare un primo strato di carne e un secondo strato di verdure

    9° passo

    Continuare in questo modo fino a esaurire gli ingredienti, senza dimenticare di aggiustare di sale di volta in volta

    10° passo

    Spolverare il pepe nero in superficie

    11° passo

    Porre il tegame su un fuoco basso, unire il brodo in modo da coprire gli ingredienti, mettere il coperchio e lasciare cuocere per circa 90 minuti

    12° passo

    Spegnere e servire lo stufato di manzo con mele con patate lesse o polenta

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    Myriam Amato

    Laureata in Informazione e sistemi editoriali, lettrice ostinata e appassionata di ricette tradizionali e nuovi orizzonti culinari.

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