Ricetta Castagne al rum

Pubblicato da: davide.prevosto - il: 09-12-2016 12:30 Aggiornato il: 09-12-2016 16:00

Ingredienti ricetta Castagne al rum

  • Castagne 500 g
  • Zucchero bianco 1 kg
  • Rum circa 2 dl
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  • Porzioni 4

Con pochi ingredienti e altrettante fasi di preparazione potrete realizzare delle favolose Castagne al rum, una confettura amatissima, molto gustosa e saporita. Castagne uniche da assaporare con questo tipo di confettura. Da provare!

Preparazione ricetta Castagne al rum

1° passo

Scegliete le castagne in modo che siano tutte sane e di dimensioni pressappoco simili.

2° passo

Praticate un taglio orizzontale abbastanza profondo sulla parte rotonda dei marroni poi tuffateli per qualche minuto in acqua bollente leggermente salata.

3° passo

Scolate le castagne non appena la buccia comincia a sollevarsi e, aiutandovi con un canovaccio per non scottarvi, schiacciatele leggermente per eliminare così in un colpo solo buccia e pellicina.

4° passo

Bollite lo zucchero con mezzo litro di acqua, ottenendo uno sciroppo: sarà pronto quando, sollevandolo con un cucchiaio, ricadrà formando un nastro.

5° passo

Sistemate i marroni puliti, in uno strato solo, in un tegame largo e basso, copriteli con lo sciroppo.

6° passo

Dopo 24 ore togliete delicatamente le castagne, fate bollire ancora lo sciroppo e versatelo nuovamente su di esse.

7° passo

Ripetete questa operazione per 4 volte, fino a ispessire lo strato di zucchero che riveste le castagne.

8° passo

Sistemate infine nei vasetti i marroni, ben sgocciolati dallo sciroppo rimasto.

9° passo

Infine ricopriteli con il rum, chiudete e lasciate riposare, al buio e al fresco, per un paio di mesi.

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