Ricetta Bisciarello

Pubblicato da: ValeriaM - il: 19-07-2017 18:52

Ingredienti ricetta Bisciarello

  • 1 kg di erbe selvatiche miste
  • 400 g di farina
  • 2 spicchi d'aglio
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • sale
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  • Porzioni 4

Preparazione ricetta Bisciarello

1° passo

Mondate e lavate le erbe, mettetele in acqua salata e fatele cuocere per circa 10 minuti; sgocciolatele e strizzatele.

2° passo

Sbucciate e tritate finemente l'aglio, tritate grossolanamente le erbe, mescolatevi l'aglio e aggiungete 2 cucchiai di olio, quindi lasciate riposare per 1 ora.

3° passo

Mescolate alla farina una presa di sale, disponetela a fontana sulla spianatoia e versatevi al centro poca acqua tiepida: cominciate a impastare aggiungendo l'acqua tiepida necessaria.

4° passo

Lavorate l'impasto ottenuto per 15 minuti, conferitegli la forma di una palla e infine stendetelo in una sfoglia piuttosto sottile. Disponete uniformemente le verdure sopra la pasta, avendo cura di non coprirne gli orli: arrotolate la pasta su se stessa, schiacciatela leggermente. adagiatela sulla teglia unta e fatela cuocere per 20 minuti in forno a 180 °C. Sfornatela, affettatela e servitela subito in tavola.

5° passo

Se non potete reperire le erbe selvatiche, ripiegate su bietole o spinaci.

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ValeriaM

Laureata in Filologia Classica, da sempre appassionata di scrittura e copywriting. Classe 1989, ama leggere, andare al cinema e a teatro, allevare cani e gatti e mangiare i biscotti di Bellagio.

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