Ricetta Cipolline al forno venete

Pubblicato da: ValeriaM - il: 21-09-2016 9:27 Aggiornato il: 21-09-2016 9:28

Ingredienti ricetta Cipolline al forno venete

  • 600 g di cipolline
  • 30 g di pancetta
  • 2 spicchi di aglio
  • 10 g di prezzemolo
  • vino bianco
  • succo di limone
  • sale
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  • Porzioni 4
  • Tempo di preparazione 15m
  • Tempo di cottura 60m

Preparazione ricetta Cipolline al forno venete

1° passo

Si tratta di una ricetta veneta molto comune ed apprezzata in tutta Italia. Ve la presento e vi spiego come realizzarla, non è molto difficile. Sbucciate le cipolline, lavatele, fatele sgocciolare e disponetele in una pirofila da forno.

2° passo

. Sbucciate e schiacciate l'aglio; tritate il prezzemolo insieme con la pancetta: unite questi ingredienti alle cipolline, insaporite con il sale, bagnate con il vino e il succodi limone e infornate a 170-180 °C per circa 1 ora, unendo poca acqua o vino bianco se il fondo di cottura si asciugasse troppo. Quest’ultimo aspetto è molto importante da tenere in considerazione per evitare che si brucino.

3° passo

Potete conferire una più spiccata nota agrodolce alle cipolline unendovi un cucchiaio di zucchero di canna e sostituendo al limone qualche cucchiaio di aceto. Chiaramente dipende dai gusti personali cosa e quanto aggiungere. Il vino consigliato in questo caso è il Prosecco abboccato.

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ValeriaM

Laureata in Filologia Classica, da sempre appassionata di scrittura e copywriting. Classe 1989, ama leggere, andare al cinema e a teatro, allevare cani e gatti e mangiare i biscotti di Bellagio.

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