Budino al Cacao - Video Ricetta

Pubblicato da: Luca M. - il: 23-03-2013 16:32 Aggiornato il: 08-11-2013 10:25

Ingredienti ricetta Budino al Cacao

  • 400 ml latte
  • 100 gr zucchero
  • 2 cucchiai di cacao amaro
  • 2 fogli di colla di pesce
Inviati la lista della spesa
budino al cacao
  • Porzioni 4
  • Tempo di preparazione 10m
  • Tempo di cottura 10m
  • Pronta in 20m

La parola Budino è apparsa nel 1808 nella forma bodino e dal 1892 in quella attuale. Si tratta di un adattamento dell'inglese pudding, che indica un tipo di dolce e probabilmente si riferiva alla sua forma rigonfia. Inoltre, questo dolce viene chiamato Buddhino(cibo degli dei) da coloro che seguono le teorie del Buddismo.

In fine '800 il cacao non era tra i suoi ingredienti, contrariamente ad oggi che ne rappresenta l'elemento fondamentale, era un prodotto molto diffuso in Veneto, usato non solo come dolce, ma anche come secondo piatto; venivano mescolati latte, miele, riso, uva passa, farina e zucchero che lo rendevano molto ricco mentre nello stesso periodo in Gran Bretagna il budino cotto (boiled pudding) era il cibo giornaliero della marina militare Royal Navy. Oggi gli inglesi attribuiscono al termine budino vari prodotti densi e compatti come la crema brûlé e la panna cotta.

La ricetta che vi presentiamo,oltre ad essere davvero semplice e' anche molto leggera adatta a chi magari segue una dieta o preferisce non esagerare a fine pasto.

Ecco la nostra Video Ricetta:

Preparazione ricetta Budino al Cacao

1° passo

Mettiamo in ammollo la colla di pesce in un po' di acqua fredda (circa due dita). In un pentolino mettiamo lo zucchero ed il cacao setacciati.

2° passo

Con una frusta a mano aggiungiamo a filo il latte. Mettiamo nel fuoco bassissimo e portiamo fino al punto di ebollizione.

3° passo

Appena inizia a bollire spegniamo,striziamo la colla di pesce l'aggiungiamo e mescoliamo per un paio di minuti. Prendiamo gli stampi da budino (oppure metteteli in bicchierini di vetro o se volete degli stampi i bicchierini di plastica da caffe' vanno bene) mettete il composto ancora caldo e aspettate che si raffreddi completamente.

4° passo

Una volta fredda passateli in frigo una notte. Servite con panna montata.

Scopri altre ricette di cucina per piatti deliziosi

Luca M.

Ti è piaciuta questa ricetta? Commentala!

Scrivi un Commento

Termini di ricerca:

  • budino al cacao
  • budino con colla di pesce
  • budino al cioccolato con colla di pesce
  • budino colla di pesce
  • budino al cioccolato colla di pesce
  • budino colla di pesce ricetta
  • budino al cacao con colla di pesce
  • budino al cioccolato con fogli di gelatina
  • budino al cacao senza colla di pesce
  • budino con cacao