Ricetta Ghiaccioli al tè e frutta fresca

Pubblicato da: ValeriaM - il: 07-02-2017 11:33

Ingredienti ricetta Ghiaccioli al tè e frutta fresca

  • 50g di ribes
  • 50g di mirtilli
  • 1 fetta di melone
  • 80g di zucchero
  • la scorza grattugiata ed il succo di un lime
  • 1dl di acqua
  • 1 bustina di tè alla pesca
  • qualche foglia di menta
  • 1 albume
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  • Porzioni 4

Preparazione ricetta Ghiaccioli al tè e frutta fresca

1° passo

Scaldiamo l’acqua in un pentolino, tuffiamo la bustina di tè alla pesca, le foglie di menta, mettiamo un coperchio e lasciamo in infusione per 5-6 minuti.

2° passo

Filtriamo quindi il tè e lasciamo raffreddare. Laviamo e mondiamo i ribes ed i mirtilli e asciughiamoli tamponandoli delicatamente con carta da cucina. Tagliamo la polpa di melone a dadini.

3° passo

Aggiungiamo la frutta al tè raffreddato e mescoliamo. Prepariamo uno sciroppo con quattro cucchiai di acqua e lo zucchero, facendolo sciogliere a fuoco dolce; togliamo dal fuoco, aggiungiamo il succo e la scorza di lime, mescoliamo e lasciamo raffreddare.

4° passo

Sistemiamo la frutta in una ciotola adatta alle fredde temperature, quindi irroriamola con lo sciroppo preparato e amalgamiamo mescolando delicatamente. Con una frusta elettrica montiamo a neve ben ferma l’albume; aggiungiamolo alla frutta e mescoliamo.

5° passo

Poniamo la ciotola in freezer per circa 25 minuti, mescolando di tanto in tanto. Togliamo dal freezer il composto semigelato, lasciamolo riposare qualche minuto a temperatura ambiente. Versiamolo poi in coppette a piacere, inseriamo in ciascuna un bastoncino di legno e lasciamo rassodare in freezer per almeno 2 ore prima di servire.

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ValeriaM

Laureata in Filologia Classica, da sempre appassionata di scrittura e copywriting. Classe 1989, ama leggere, andare al cinema e a teatro, allevare cani e gatti e mangiare i biscotti di Bellagio.

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