Ingredienti
Questa è la ricetta per preparare le Girelle con Cioccolato Fondente e Uvetta. Sono delle brioche fatte in casa a lievitazione lenta e naturale buone dalla consistenza soffice e dal gusto goloso. Le Girelle con Cioccolato Fondente e Uvetta sono ottime a colazione e possono essere lo spuntino di metà mattina o una merenda ideale sia per grandi che per i più piccini.
Ingredienti: 560 gr di farina 0;250 gr di latte;60 gr di margarina;40 gr di zucchero;10 gr di sale;2 uova sbattute;20 gr di lievito di birra
Per la farcitura:100 gr di uva sultanina;100 gr. di cioccolato fondente a gocce;una tazzina di latte
Preparazione
Per preparare le Girelle con Cioccolato Fondente e Uvetta mettete su un piano di lavoro la farina a fontana e scioglietevi al centro il lievito con lo zucchero ed un po’ di latte. Agiungete pian piano tutto il latte,la margarina morbida e un pizzico di sale. Lavorate l’impasto e aggiungete poi le uova e continuate a lavorare l’impasto fino a renderlo omogeneo. Lasciatelo poi lievitare per 50 minuti in un ambiente caldo/tiepido.
Prendete l’uva sultanina e fatela ammorbidire in una ciotola piena d’acqua.
Non appena la pasta per le girelle sarà lievitata stendetela con un matterello ottenendo una sfoglia spessa circa mezzo centimetro. Formate e tagliate dalla sfoglia dei rettangoli lunghi. Asciugate bene l’uva sultanina e cospargetela sulla sfoglia, ripetendo l’operazione anche con il cioccolato fondente. Arrotolate la pasta formando dei cilindri e spennellateli con il latte. Mettete i rotoli su una placca del forno rivestita di carta forno lasciando lievitare per altri 50 minuti. Tagliateli poi a fette di circa un cm di spessore e infornate in forno preriscaldato a 200°C lasciando cuocere per 15-20 minuti
Una volta cotte fate raffreddare le Girelle con Cioccolato Fondente e Uvetta e servitele in tavola.
