Ricetta Sbrisolona mantovana

Pubblicato da: davide.prevosto - il: 03-01-2012 4:09 Aggiornato il: 18-11-2013 14:17

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Ingredienti

250 gr di farina 00

150 gr di farina di mais

200 gr di zucchero + 2 cucchiai

100 gr di burro

100 gr di strutto

una bustina di vanillina

2 tuorli d'uovo

la scorza grattugiata di un limone

150 gr di mandorle

Preparazione

Per tutti coloro che amano i dolci con la frutta secca...ecco il dolce tipico della città di Mantova...la sbrisolona, il cui nome è dovuto alla sua tradizionale friabilità e attitudine a sbriciolarsi

Mescoliamo le due farine

Aggiungiamo il burro

poi lo strutto

lo zucchero

le mandorle tritate grossolanamente

Infine, la buccia di limone

i tuorli e la bustina di vanillina

Mescoliamo l'impasto che resterà a pezzi e lo sbricioliamo in uno stampo da forno imburrato e cosparso di pangrattato

Decoriamo la superficie con alcune mandorle e spolveriamo con 2 cucchiai di zucchero

La cuociamo in forno preriscaldato a 180° per circa mezz'ora ed eccola pronta

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