Vediamo come preparare un dolce classico della traduzione siciliana, la SPAGNOLETTA. E’ un dessert ottimo e delicato! Questa ricetta porterà gioia e sopratutto gusto in tavola.
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Spagnolette
Ricetta: Spagnolette
Ingredienti
500 grammi di farina 00
700 grammi di ricotta fresca
2 uova
Un pizzico di cannella
150 grammi di burro
200 grammi di farina
50 grammi di cioccolato fondente
Una bustina di lievito per dolci
Una scorza di un limone grattugiato
Istruzioni
- Dobbiamo ottenere un composto compatto e liscio impastando la farina, le due uova, lo zucchero (tenendone da parte 4 cucchiai), il lievito e il burro fuso.
- Prepariamo la farcia: mescoliamo la ricotta e uniamo 4 cucchiai di zucchero, il cioccolato a prezzettini, la cannella e la scorza di limone.
- Stendiamo la pasta con un mattarello, di uno spessore di circa 3 mm e con un tagliapasta (o un bicchiere) e formiamo dei dischi di 6-8 cm di diametro. Mettiamoci al centro mezzo cucchiaio di farcia, copriamo con un altro disco. Chiudiamo bene i lati.
- Disponiamo i dolci all'interno di una teglia e poi inforniamoli per 10-15 minuti a 180 gradi.
