Ricetta Tarte tatin di pere e miele d’acacia

Pubblicato da: davide.prevosto - il: 29-04-2011 8:20 Aggiornato il: 05-11-2015 9:35

Ingredienti ricetta Tarte tatin di pere e miele d’acacia

  • 300 gr di pasta sfoglia
  • 2 pere William
  • 50 gr di burro
  • 3 cucchiai di miele d'acacia
  • 1 spruzzata di Calvados
  • Per decorare: 1 pizzico di cannella
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  • Porzioni 4

Oggi vediamo come preparare la ricetta Tarte tatin di pere e miele d'acacia. Questa buonissima ricetta a base di pere e miele è stata mostrata in una puntata di Cotto e Mangiato. Noi, dopo averla sperimentata, abbiamo deciso di proporvela nuovamente qui! Prima di passare alla preparazione passo per passo, vogliamo ricordarvi quali sono gli incredibili benefici delle pere e del miele d'acacia!

Benefici delle pere

Le pere, così ricche di Acqua, Minerali, Fibre, Grassi, Vitamine e Proteine, si rivelano delle ottime alleate per la nostra salute. Ad esempio grazie alla fibra lignina, presente anche in altri tipi di piante, non vi è un innalzamento del colesterolo in cattivo in quanto si lega a esso e facilita l'espulsione.

Ricco di vitamina B1 e B2, aiutano a lo sviluppo della massa muscolare e agiscono su quelle cellule che producono energia. Grazie alla presenza di vitamina A contrasta i radicali liberi.

Consumare regolarmente le pere migliora la circolazione grazie al potassio, mentre le pere aiutano sul fronte "ossa". E' un integratore naturale eccellente per via delle proteine e delle vitamine, ottimo anche sottoforma di succo. Come ogni frutto è ricco di acqua e per tanto utile per idratare, combattere la ritenzione idrica e sconfiggere la stipsi.

Benefici del miele d'acacia

Ingrediente indispensabile nella nostra ricetta Tarte tatin di pere e miele d'acacia. Questo dolcificante naturale ha un grande potere dal punto di vista energetico. E' infatti un energizzante naturale che rifornisce il sistema nervoso. E' ricco di sali minerali, proteine, vitamine, amminoacidi... E' ottimo ad esempio per disintossicare il fegato, ha un'azione lassativa (si sposa bene quindi con le pere), contrasta il mal di gola etc.

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Preparazione ricetta Tarte tatin di pere e miele d’acacia

1° passo

Prendere le pere, lavarle con cura e tagliarle in quattro spicchi avendo cura di rimuovere il torsolo centrale.

2° passo

Continuate a tagliarle e create delle fettine sottili, ma non troppo. Prendete una padella antiaderente e aggiungere il burro, quando è sciolto metteteci dentro a rosolare le fettine di pere.

3° passo

Iniziate a unire il miele d'acacia. In questo modo le pere inizano a caramellare. Quando diventano belle colorate, aggiungete il Calvados e fate evaporare l'alcol.

4° passo

Quando le vostre pere sono glassate per bene, potete preparare vostra pasta sfoglia. Stendetela e tiratela bene su un tavolo. Prendete le pere caramellate e posizionatele sul fondo di quattro stampini lisci e tondi, poi copriteli con la pasta sfoglia e rifinate i bordi.

5° passo

Mettete in forno a una temperatura di circa 200 gradi e lasciateli cuocere per 15 minuti. Quando sono raffreddati rigirate le vostre tarte tatin, date una spolverata di cannella e servite subito, magari accompagnate da una buonissima crema inglese!

davide.prevosto

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