Ricetta Torta di carote

Pubblicato da: davide.prevosto - il: 29-04-2011 8:20 Aggiornato il: 11-04-2017 8:37

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Ingredienti

300 gr di carote, 250 gr di nocciole, 6 cucchiai di pane integrale grattugiato, 1 cucchiaio di uvetta, 2 cucchiai di miele, 1 cucchiaio di pinoli, 3 uova, la buccia grattugiata di un limone, 1 cucchiaino di cannella in polvere, un pizzico di sale.

Difficoltà: facile. Preparazione:1 ora e 20 minuti.

Preparazione

Sbattere i tuorli in una terrina, aggiungete un pizzico di sale, un cucchiaio di miele, in pane e le carote grattugiate, le nocciole tritate, l'uvetta, i pinoli, la buccia di limone e la cannella. Montate a neve due albumi e incorporate con delicatezza nel composto. ù

Versate il tutto in una tortiera foderata di carta da forno e cuocete a 200° per circa 50 minuti. Quando la torta è quasi cotta montate a neve il terzo albume insieme ad un cucchiaio di miele e coprite con questa glassa la torta. Ripassatela in forno ancora per 10 minuti.

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