Ricetta Pane di patate alle erbe

Pubblicato da: davide.prevosto - il: 29-04-2011 8:20 Aggiornato il: 07-04-2017 20:55

Inviati la lista della spesa

Ingredienti

Ingredienti per 6 persone:
-patate 200 g
-lievito di birra fresco 10 g
-un cucchiaio di basilico tritato
-un cucchiaio di prezzemolo tritato
-4 foglie di salvia tritate
-un cucchiaio d’olio extravergine d’oliva
-un cucchiaino colmo di sale
-farina 500 g
-3 uova sode
-latte, semi di finocchio.

Preparazione

Avete provate il Pane di patate alle erbe? Allora dovete assolutamente preparare la speciale ricetta del Pane di patate alle erbe. Un piatto molto amato da grandi e piccoli, semplice e veloce, da gustare in compagnia dei vostri ospiti.

Preparazione Pane di patate alle erbe:

-Sbriciolate il lievito in una ciotola molto capiente e diluitelo con 3, 5 dl di acqua tiepida.

-Unite l’olio, le erbe, il sale e 100 g di farina.

-Mescolate bene e lasciate riposare per circa 30 minuti in un luogo tiepido.
-Sbucciate le patate e tagliatele a pezzetti. Lessatele in acqua leggermente salata e scolatele quando sono tenere.

-Passatele allo schiacciapatate e unite il purè ottenuto al composto della ciotola.
-Unite la farina rimasta (la quantità è indicativa) fino a ottenere un impasto leggermente appiccicoso.

-Lavorate quindi la pasta su un piano di lavoro infarinato per circa 10 minuti: dovrete ottenere una palla di pasta liscia ed elastica, non più appiccicosa.
-Rimettete la pasta nella ciotola, coprite con uno strofinaccio e un piatto rovesciato e lasciate lievitare per un’ora e mezzo.

-Trascorso questo tempo, lavorate nuovamente la pasta per un minuto e formate una treccia nella quale imprigionerete le uova sode sgusciate.
-Trasferite la treccia su una teglia da forno, coprite con un canovaccio e lasciate lievitare ancora un’ora.

-Spennellate con il latte e cospargete con i semi di finocchio. Mettete nel forno e accendete a 230°.

-Quando il pane sarà dorato, abbassate la temperatura a 170° e lasciate cuocere per altri 40 minuti.

Scopri altre ricette di cucina per piatti deliziosi

davide.prevosto

Ti è piaciuta questa ricetta? Commentala!

Scrivi un Commento

Termini di ricerca:

  • pane di patate farina lievito uova olio semi