Ricetta Bavette con merluzzo alla pizzaiola

Pubblicato da: ida - il: 07-09-2013 15:13

Ingredienti ricetta Bavette con merluzzo alla pizzaiola

  • 1 dado di base per soffritto, oppure il classico trito di odori
  • 3 filetti di merluzzo già spellati e spinati
  • 1 tazza di passata di pomodoro
  • 5 cucchiai di olio d'oliva
  • 1 tazzina di aceto balsamico
  • sale e origano
  • 250 gr di pasta formato bavette
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Pasta condita con sugo di merluzzo, pomodoro e origano
  • Porzioni 3
  • Tempo di preparazione 10m
  • Tempo di cottura 20m
  • Pronta in 30m

La ricetta di oggi è costituita da una preparazione gustosa ma allo stesso tempo delicata, destinata ai palati più raffinati, ma altrettanto alla portata di bambini o di chi ama mantenersi leggero. Si tratta di un piatto a base di pesce, nella specie, un filetto di merluzzo, cucinato alla pizzaiola, ossia con pomodoro, aglio, olio ed origano. Col sughetto ricavato potrete condirvi, come nella dimostrazione illustrata, un bel piatto di pasta...noi abbiamo optato per le bavette! Ecco la preparazione descritta passo passo...

Preparazione ricetta Bavette con merluzzo alla pizzaiola

1° passo

Versa l'olio sul fondo di un tegame e prepara la base per il soffritto. Se hai poco tempo a disposizione puoi servirti dei comodi dadi già pronti in commercio

2° passo

Adagia sul soffritto i filetti di merluzzo

3° passo

Lasciali soffriggere per qualche minuto e poi sfuma con del vino o, meglio, dell'aceto balsamico che, in quanto dolciastro, dona quel plus di sapore al piatto

4° passo

Quando l'aceto sarà evaporato, aggiungi la passata di pomodoro o, se ne hai a disposizione, meglio ancora dei pomodorini freschi...

5° passo

Profuma il tutto con una generosa spolverata di origano fresco

6° passo

Pasta condita con sugo di merluzzo, pomodoro e origanoTermina la cottura per altri 15 minuti, consentendo al sughetto di addensarsi. Nel frattempo, porta a cottura la pasta, la scoli e la condisci con il sugo di merluzzo. Impiatta insieme al pesce e servi caldo in tavola!

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ida

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