Ricetta Orata al forno gustosa

Pubblicato da: ValeriaM - il: 27-01-2017 10:05

Ingredienti ricetta Orata al forno gustosa

  • 1 orata da 1kg
  • 600g di patate
  • 200g di pomodorini ciliegia
  • 40g di pecorino stagionato
  • prezzemolo
  • 125ml di vino bianco
  • 30g d’olio extravergine di oliva
  • sale e pepe
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  • Porzioni 4

Preparazione ricetta Orata al forno gustosa

1° passo

Grattugiamo il pecorino. Evisceriamo e squamiamo l’orata; quindi laviamola sotto acqua corrente per eliminare ogni traccia di sangue e asciughiamola tamponandola con carta da cucina.

2° passo

Puliamo un ciuffo di prezzemolo con un panno umido senza staccare le foglie dal gambo; peliamo le patate e tagliamole a tocchetti molto sottili, ma irregolari.

3° passo

Se preferiamo possiamo usare una mandolina. Accendiamo il forno a 200°. Laviamo e asciughiamo i pomodorini, poi tagliamoli a metà. Scottiamo per un paio di minuti le fettine di patate in acqua bollente salata, quindi scoliamole e distribuiamone sul fondo di una bella pirofila la metà.

4° passo

Versiamo a filo l’olio extravergine di oliva, appoggiamo i gambi di prezzemolo, adagiamo il pesce, saliamo e pepiamo e ricopriamolo con l’altra metà delle patate. Distribuiamo qua e là i pomodorini, spolverizziamo con il pecorino grattugiato, versiamo il vino bianco, saliamo e cuociamo in forno per 35 minuti. Portiamo la pirofila direttamente in tavola.

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ValeriaM

Laureata in Filologia Classica, da sempre appassionata di scrittura e copywriting. Classe 1989, ama leggere, andare al cinema e a teatro, allevare cani e gatti e mangiare i biscotti di Bellagio.

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