Ricetta Sashimi di pesce spada con dadolata di fragole e aceto balsamico

Pubblicato da: davide.prevosto - il: 11-08-2012 7:01 Aggiornato il: 11-12-2013 10:47

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Sommario
  1. Preparazione

Il sushimi è una preprazione della cucina giapponese che consiste in pesce freschissimo tagliato a fettine molto sottili. E' di solito servito in legno di bambù e in accompagnamento a salse, soprattutto quella di soia. Nella ricetta che segue, utilizzeremo il pesce spada e lo accompagneremo con le fragole, aromatizzando il tutto con finocchietto e aceto balsamico.

Per 2 persone:

  • 300 gr di fettine di pesce spada,
  • 100 gr di fragole,
  • 4 cucchiai di aceto balsamico,
  • qualche ciuffo di finocchietto,
  • olio extravergine di oliva,
  • sale e pepe.

Difficoltà: facile. Preparazione: 40 minuti.

Preparazione

Disponiamo le fettine di pesce spada su un piatto da portata e le condiamo con l'olio extravergine d'oliva, il sale ed il pepe, con 2 cucchiai di aceto balsamico e lasciamo marinare in frigo per circa mezz'ora.

Laviamo le fragole e le tagliamo a dadini molto piccoli. Condiamo anch'esse con olio, sale e aceto balsamico.

Distribuiamo le fragole sulle fette di pesce spada e decoriamo con ciuffetti di finocchietto sparsi di qua e di là.

Serviamo subito in tavola.

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