Ricetta Pizza di patate

Pubblicato da: davide.prevosto - il: 29-04-2011 8:20 Aggiornato il: 11-04-2017 14:57

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Ingredienti

Dosi per 4 persone:

  • 1 kg di patate
  • 100 g di mozzarella
  • 1 uovo
  • 100 g di latte circa (a seconda dalla consistenza delle patate)
  • 100 g di formaggio grattugiato
  • 300 g di polpa di pomodoro
  • 100 g di prosciutto cotto
  • 50 gr di burro
  • pangrattato
  • noce moscata
  • sale

Preparazione

Lessa le patate con la buccia. Pelale e passale allo schiacciate, raccogliendo la purea in una ciotola.

Alle patate schiacciate unisci il latte, l’uovo, il burro ammorbidito, il formaggio grattugiato, un pizzico di sale e un pò di noce moscata. Mescola bene tutti gli ingredienti.

Imburra una teglia da forno e versa metà del composto di patate. Distribuisci la mozzarella a cubetti, il prosciutto a striscioline e la polpa di pomodoro.

Versa le patate rimasta e livella bene la superficie. Spolvera con il pangrattato e qualche fiocchetto di burro.

Cuoci nel forno caldo a 180°C per 35-40 minuti circa.

E' ottimo servito tiepido.

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