Ingredienti
Dosi per 4 persone:
- 1 kg di patate
- 100 g di mozzarella
- 1 uovo
- 100 g di latte circa (a seconda dalla consistenza delle patate)
- 100 g di formaggio grattugiato
- 300 g di polpa di pomodoro
- 100 g di prosciutto cotto
- 50 gr di burro
- pangrattato
- noce moscata
- sale
Preparazione
Lessa le patate con la buccia. Pelale e passale allo schiacciate, raccogliendo la purea in una ciotola.
Alle patate schiacciate unisci il latte, l’uovo, il burro ammorbidito, il formaggio grattugiato, un pizzico di sale e un pò di noce moscata. Mescola bene tutti gli ingredienti.
Imburra una teglia da forno e versa metà del composto di patate. Distribuisci la mozzarella a cubetti, il prosciutto a striscioline e la polpa di pomodoro.
Versa le patate rimasta e livella bene la superficie. Spolvera con il pangrattato e qualche fiocchetto di burro.
Cuoci nel forno caldo a 180°C per 35-40 minuti circa.
E’ ottimo servito tiepido.
Pizza di patate
Ricetta: Pizza di patate
