Ingredienti
Per 6 calzoni di media grandezza:
mezzo chilo di pasta per pizza già pronta
150 gr di prosciutto cotto affettato
100 gr di fiordilatte
100 gr di gorgonzola
100 gr di Emmental
olio extravergine d’oliva, sale e pepe q.b.
Difficoltà: facile. Preparazione: 20 minuti + 25 minuti di cottura
Preparazione
Eccezionali sia fritti, sia al forno, i calzoni, sono dei gustosi bocconi di pasta per pizza ripieni coi più vari ingredienti. La farcia dei calzoni che abbiamo preparato qui di seguito è con prosciutto cotto e 3 diversi tipi di formaggio, che, a seconda dei gusti, potrete ovviamente variare. L’impasto per la pizza è già pronto, preparato semplicemente con farina, acqua, lievito e un po’ di sale ed olio.
Prepariamo il ripieno tagliando a dadini la mozzarella, l’Emmental ed il gorgonzola e dividendo le fettine di prosciutto cotto a metà. Insaporiamo il tutto con olio, sale e pepe.
Dividiamo la pasta per pizza in 6 palline e le stendiamo con il matterello su una spianatoia leggermente infarinata, ricavando dei dischi. Farciamo il centro di ogni calzone con il composto di formaggi e qualche fettina di prosciutto, poi, ripieghiamo la pasta su se stessa sì da formare una mezzaluna. Sigilliamo i bordi del calzone e procediamo in questo modo anche per le altre 5 pagnottine.
Inforniamo i calzoni a 190° per circa 20 minuti.
