Ricetta Calzoni prosciutto e formaggio

Pubblicato da: davide.prevosto - il: 11-08-2012 6:36 Aggiornato il: 11-12-2013 11:16

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Ingredienti

Per 6 calzoni di media grandezza:

mezzo chilo di pasta per pizza già pronta

150 gr di prosciutto cotto affettato

100 gr di fiordilatte

100 gr di gorgonzola

100 gr di Emmental

olio extravergine d’oliva, sale e pepe q.b.

Difficoltà: facile. Preparazione: 20 minuti + 25 minuti di cottura

Preparazione

Eccezionali sia fritti, sia al forno, i calzoni, sono dei gustosi bocconi di pasta per pizza ripieni coi più vari ingredienti. La farcia dei calzoni che abbiamo preparato qui di seguito è con prosciutto cotto e 3 diversi tipi di formaggio, che, a seconda dei gusti, potrete ovviamente variare. L’impasto per la pizza è già pronto, preparato semplicemente con farina, acqua, lievito e un po’ di sale ed olio.

Prepariamo il ripieno tagliando a dadini la mozzarella, l’Emmental ed il gorgonzola e dividendo le fettine di prosciutto cotto a metà. Insaporiamo il tutto con olio, sale e pepe.

Dividiamo la pasta per pizza in 6 palline e le stendiamo con il matterello su una spianatoia leggermente infarinata, ricavando dei dischi. Farciamo il centro di ogni calzone con il composto di formaggi e qualche fettina di prosciutto, poi, ripieghiamo la pasta su se stessa sì da formare una mezzaluna. Sigilliamo i bordi del calzone e procediamo in questo modo anche per le altre 5 pagnottine.

Inforniamo i calzoni a 190° per circa 20 minuti.

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