Ingredienti
Ingredienti per 4 persone:
-pasta da pane appena lievitata 700 g
-un rametto di salvia e uno di rosmarino
-lardo affettato molto sottile 150 g
-un cespo di radicchio trevigiano,
-olio extravergine d’oliva
-sale
-aceto balsamico
-pepe nero.
Preparazione
Avete provato la ricetta dei Paninetti alle erbe? E’ una ricetta semplice da preparare, che vi permetterà di realizzare un piattto delizioso, ottimo anche freddo, da presentare in tavola tagliato a strisce come antipasto o in una cena a buffet.
Preparazione Paninetti alle erbe:
-Lavorate energicamente la pasta e stendetela in un rettangolo di un centimetro di spessore.
-Mondate, lavate e tritate le erbe aromatiche, mescolatele a un pizzico di sale e di pepe, quindi distribuitele sul rettangolo di pasta.
-Arrotolatelo su se stesso, coprite il rotolo con un canovaccio e lasciatelo lievitare in un luogo tiepido ancora per 20 minuti.
-Spennellate il rotolo con l’olio d’oliva e tagliatelo a fette dello spessore di un paio di centimetri.
-Appoggiate le rondelle di pasta sulla placca del forno foderata con carta speciale, copritele con un canovaccio e lasciatele nuovamente lievitare per 20 minuti, poi spennellatele d’olio e infornatele a 220° per 10 minuti.
-Appoggiate le rondelle di pasta sulla placca del forno foderata con carta speciale, copritele con un canovaccio e lasciatele nuovamente lievitare per 20 minuti, poi spennellatele d’olio e infornatele a 220° per 10 minuti.
-Alzate la temperatura a 250° e finite la cottura per 3-4 minuti.
-Sfornate i paninetti, tagliateli a metà ancora caldi e farciteli con le fette di lardo e il radicchio tagliato sottile e leggermente condito con olio, sale, pepe nero e aceto aromatico.
-Sfornate i paninetti, tagliateli a metà ancora caldi e farciteli con le fette di lardo e il radicchio tagliato sottile e leggermente condito con olio, sale, pepe nero e aceto aromatico.
Paninetti alle erbe
Ricetta: Paninetti alle erbe
