Ricetta Pizza ai carciofi e scarola

Pubblicato da: davide.prevosto - il: 29-04-2011 8:20 Aggiornato il: 30-12-2012 20:17

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Ingredienti

Ingredienti per 4 persone:
-pasta da pane 700 g
-un cespo di scarola
-3 carciofi
-una mozzarella
-salamino piccante 100 g
-un cucchiaio di farina
-un limone
-olio extravergine d’oliva
-sale, pepe.

Preparazione

La ricetta della Pizza ai carciofi e scarola è una variante sfiziosa e gustosa della pizza, a base di carciofi, salame piccante e scarola. Un piatto semplice e veloce da preparare, che piace a tutti, grandi e piccoli.

Preparazione Pizza ai carciofi e scarola:

-Lavate, spezzettate la scarola e scottatela per pochi minuti in acqua bollente salata in cui avrete stemperato la farina.
-Scolatela e strizzatela bene. eliminate le punte spinose e le foglie più dure dei carciofi, divideteli a metà , levate il fieno centrale e tagliateli a spicchietti.
-Metteteli a bagno in acqua acidulata con il succo di limone e lessateli per pochi minuti in acqua bollente salata.
-Stendete la pasta in 4 dischi sottili, distribuitevi sopra la scarola e i carciofi ben sgocciolati, regolate di sale, pepate e condite con olio d’oliva versandolo a filo.
-Cuocete le pizze in forno già caldo a 240° per circa 10 minuti.
-Cospargete la superficie delle pizze con la mozzarella a dadini e il salamino piccante tagliato a fettine sottili. Continuate la cottura per altri 10 minuti.

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