Ricetta Pizza di grano saraceno

Pubblicato da: davide.prevosto - il: 07-12-2016 8:20 Aggiornato il: 17-01-2020 15:51

Ingredienti ricetta Pizza di grano saraceno

  • 400 gr di farina di grano saraceno
  • 30 gr di lievito di birra
  • 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • Sale q.b.
  • 100 gr di polpa di pomodoro (per la farcitura)
  • Una presa di origano (per la farcitura)
  • 1 cucchiaio di olio d'oliva (per la farcitura)
  • 150 gr di mozzarella sbriciolata(per la farcitura)
  • Sale q.b. (per la farcitura)
Inviati la lista della spesa
  • Porzioni 8
  • Tempo di preparazione 3:30 h

La pizza è una ricetta semplice e che offre ottimi risultati e oggi scopriamo la pizza di grano saraceno.

La delizia del palato può essere condita con qualsiasi alimento che ci passa per la mente o può essere neutra e quindi margherita!

Che sia vegetariana o ricca di salumi e quant'altro è sempre l'ora adatta per una bella pizza.

Oltre a soddisfare il palato, vi ricordiamo che questa prelibatezza vanta minerali, vitamine e tante fibre.

Conosciuto per il suo altissimo valore proteico questo tipo di grano è utile anche come antistress naturale.

La pizza con farina di grano saraceno è priva di glutine e quindi adatta a chi deve seguire una dieta gluten free.

Basta cambiare gli ingredienti per renderla qualcosa di diverso come la pizza di grano saraceno senza lievito o la pizza con grano saraceno e farina 00 (proporzioni 3 a 1).

Passiamo adesso a scoprire come fare la pizza saracena e quali ingredienti sono indispensabili per portarla in tavola senza errori.

Preparazione ricetta Pizza di grano saraceno

1° passo

Disponi la farina di grano saraceno a fontana in una terrina, metti nel centro il lievito sbriciolato e stemperato con poca acqua tiepida e comincia a impastare, aggiungendo acqua se necessario.

2° passo

Devi ottenere un'impasto consistente e omogeneo, quindi unisci anche una presa di sale. Lavora per almeno 20 minuti la pasta nella terrina, aggiungendo olio alla fine. Dividi l'impasto in palle.

3° passo

Fai lievitare in un tovagliolo per almeno 3 ore. Poi stendi la pasta e adagiala nella teglia. Cospargi di pomodoro, mozzarella e origano, olio e pochissimo sale. Cuoci in forno caldo a 250°C per 15 minuti.

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davide.prevosto

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  1. pubblicato da

    Luana Salvati

    il 29 Agosto 2013

    si può fare con la farina grano saraceno senza glutine?

     
  2. pubblicato da

    Enrico Noce

    il 31 Ottobre 2013

    che io sappia la farina di gran saraceno è senza glutine quelle che c’è l’hanno sono farine mischiate

     

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