Ricetta Pugliese con pomodori

Pubblicato da: davide.prevosto - il: 29-04-2011 8:20 Aggiornato il: 07-04-2017 20:44

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Ingredienti

Ingredienti per 4 persone:
-2 grosse fette di pane pugliese
-uno spicchio d’aglio
-4 grossi pomodori (meglio se San Marzano)
-un cipollotto rosso
-qualche foglia di basilico
-2 cucchiai d’olio d’oliva extravergine
-sale.

Preparazione

Volevate preparare un piatto leggero e invitante da portare come antipasto nelle vostre tavole? Ecco a voi la ricetta della Pugliese con pomodori, un piatto magnifico per aspetto e sapore. Da servire tagliato a tranci o rettangoli.

Preparazione Pugliese con pomodori:

-Scottate i pomodori in acqua bollente per cinque o dieci secondi, quindi tuffateli subito in acqua fredda.
-Sbucciateli, tagliateli in quattro ed eliminate i semini all’interno.
-Tagliate quindi la polpa a piccoli dadini.
-Mondate il cipollotto e mescolatelo in una ciotola con i pomodori, il basilico spezzettato e l’olio.
-Tagliate le fette di pane in due o quattro pezzi e fatele leggermente abbrustolire nel tostapane.
-Sbucciate lo spicchio d’aglio e strofinate con esso le fette ancora calde.
-Distribuite sul pane l’insalatina di pomodori e salate leggermente solo al momento di servire.

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