Ricetta Sfogliata agli asparagi e prosciutto

Pubblicato da: davide.prevosto - il: 10-11-2012 11:03 Aggiornato il: 22-12-2012 11:22

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    Ingredienti

    Ingredienti per 4:

    - 500 gr di pasta sfoglia

    - 1 kg di asparagi

    - 2 uova

    - panna da cucina

    - 50 gr di groviera

    - sale, noce moscata

    - 100 gr di prosciutto cotto.

    Preparazione

    La sfogliata è un piatto semplice e gustoso che potete preparare quando volete spendendo poco tempo e preparando un secondo o un aperitivo che lascerà tutti a bocca aperta. Se avete invitato amici a cena, ma non avete preparato nulla, se dovete creare un aperitivo, ma non sapete dove mettere le mani, se non avete ancora preparato il secondo per la cena e dovete fare tutto in fretta e furia quello che fa per voi è la sfoglita.

    Si tratta di un piatto veloce, semplice, gustoso. Potete mangiarlo anche se siete a dieta perchè grazie agli asparagi è ultra light!Inoltre per i più golosi si può aggiungere, se volete della besciamella o del burro. Anche il prosciutto può essere crudo o cotto a seconda dei gusti. Gli asparagi poi fanno bene all'organismo e depurano i reni per un pasto buono e sano.

    Andiamo allora a preparare una sfogliata agli asparagi e prosciutto:

    - lessate gli asparagi e quando saranno ben cotti e morbidi tagliateli a pezzi

    - sattere le uova in un contenitore poi a piccole dosi, sempre sbattendo, aggiungete la panna

    - sempre mescolando unite la groviera tagliata a pezzetti o listarelle e gli asparagi

    - aggiungete un pizzico di sale e noce moscata

    - rivestite una teglia unta d'olio con la pasta sfoglia

    - cospargeteci sopra le fette di prosciutto e versate tutto il composto

    - la torta va fatta cuocere nel forno ben caldo a 200 gradi

    I consigli dello chef:

    Servite la sfogliata di asparagi tiepida, quando tutti i sapori si saranno ben mescolati e per farla ancora più buona aggiungete un può di noce moscata alla fine così sarà più fragrante.

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    davide.prevosto

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