Ricetta Strudel di salmone

Pubblicato da: davide.prevosto - il: 29-04-2011 8:20 Aggiornato il: 12-04-2016 18:11

Ingredienti ricetta Strudel di salmone

  • filetto di salmone 400 g
  • farina 300 g
  • 2 uova
  • 6 cucchiai di olio
  • patate 200 g
  • 3 cipollotti
  • panna 0, 5 dl
  • yogurt 200 g
  • aneto
  • pepe
  • un cucchiaino di paprica dolce
  • sale
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Avete mai provato lo Strudel di salmone? Allora dovete assolutamente preparare la ricetta seguente del Strudel di salmone, che lascierà a bocca aperta i vostri commensali, sbalordendo i vostri ospiti, per la bella vista e per l'ottimo gusto. E' un eccellente variante, gustosa e salutare, dello strudel di mele!

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Preparazione ricetta Strudel di salmone

1° passo

Disponete la farina a fontana, rompetevi al centro un uovo, unite un pizzico di sale, 3 cucchiai di olio, 1, 2 dl di acqua tiepida e impastate fino a ottenere una pasta liscia.

2° passo

Avvolgete il panetto in un foglio di carta trasparente e fatelo riposare in frigo per un’ora

3° passo

Affettate i cipollotti molto sottili e soffriggeteli con 2 cucchiai di olio per 5 minuti.

4° passo

Pelate le patate, fatele a dadini e cuocetele in acqua fredda per 10 minuti dall’ebollizione.

5° passo

Tagliate a dadi il salmone e mescolatelo in una terrina con i cipollotti, le patate lessate, un cucchiaio di aneto tritato, una presa di sale e una di pepe.

6° passo

Dividete la pasta in 8 pezzi, tiratene 4 molto sottili fino a ottenere dei rettangoli di circa 15 per 20 centimetri.

7° passo

Sistemate due cucchiai di ripieno al centro di ognuno, ripiegate all’interno i lati più lunghi e arrotolate il tutto.

8° passo

Tirate la pasta rimasta in 4 sottili rettangoli, incideteli con l’apposito rullo per intagliare e rivestite ogni strudel tirando la pasta in modo da allargare le incisioni.

9° passo

Sistemate gli strudel sulla placca del forno.

10° passo

Spennellate con un cucchiaio di olio insaporito con un pizzico di paprica dolce e cuocete in forno a 200° per almeno 15 minuti.

11° passo

Servite gli strudel con una salsa preparata mescolando lo yogurt con la panna, un cucchiaio di aneto e poco sale.

davide.prevosto

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