Ricetta Strudel di salmone
Ingredienti ricetta Strudel di salmone
- filetto di salmone 400 g
- farina 300 g
- 2 uova
- 6 cucchiai di olio
- patate 200 g
- 3 cipollotti
- panna 0, 5 dl
- yogurt 200 g
- aneto
- pepe
- un cucchiaino di paprica dolce
- sale
Avete mai provato lo Strudel di salmone? Allora dovete assolutamente preparare la ricetta seguente del Strudel di salmone, che lascierà a bocca aperta i vostri commensali, sbalordendo i vostri ospiti, per la bella vista e per l'ottimo gusto. E' un eccellente variante, gustosa e salutare, dello strudel di mele!
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Preparazione ricetta Strudel di salmone
1° passo
Disponete la farina a fontana, rompetevi al centro un uovo, unite un pizzico di sale, 3 cucchiai di olio, 1, 2 dl di acqua tiepida e impastate fino a ottenere una pasta liscia.
2° passo
Avvolgete il panetto in un foglio di carta trasparente e fatelo riposare in frigo per un’ora
3° passo
Affettate i cipollotti molto sottili e soffriggeteli con 2 cucchiai di olio per 5 minuti.
4° passo
Pelate le patate, fatele a dadini e cuocetele in acqua fredda per 10 minuti dall’ebollizione.
5° passo
Tagliate a dadi il salmone e mescolatelo in una terrina con i cipollotti, le patate lessate, un cucchiaio di aneto tritato, una presa di sale e una di pepe.
6° passo
Dividete la pasta in 8 pezzi, tiratene 4 molto sottili fino a ottenere dei rettangoli di circa 15 per 20 centimetri.
7° passo
Sistemate due cucchiai di ripieno al centro di ognuno, ripiegate all’interno i lati più lunghi e arrotolate il tutto.
8° passo
Tirate la pasta rimasta in 4 sottili rettangoli, incideteli con l’apposito rullo per intagliare e rivestite ogni strudel tirando la pasta in modo da allargare le incisioni.
9° passo
Sistemate gli strudel sulla placca del forno.
10° passo
Spennellate con un cucchiaio di olio insaporito con un pizzico di paprica dolce e cuocete in forno a 200° per almeno 15 minuti.
11° passo
Servite gli strudel con una salsa preparata mescolando lo yogurt con la panna, un cucchiaio di aneto e poco sale.
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