Ricetta Strudel salato

Pubblicato da: davide.prevosto - il: 11-08-2012 6:18 Aggiornato il: 11-12-2013 11:26

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Ingredienti

Per 4 persone:

1 rotolo di pasta sfoglia da gr 250,

150 gr di salamino dolce affettato,

150 gr di fiordilatte,

150 gr di ricotta,

1 uovo,

sale e pepe q.b.

Preparazione

Con un semplice rotolo di pasta sfoglia già stesa, prepareremo oggi un gustoso strudel croccante farcito con morbida ricotta e filante fiordilatte e arricchito da fettine di salame dolce.

Innanzitutto stendiamo la pasta sfoglia su un piano da lavoro. Prepariamo il ripieno setacciando la ricotta in una terrina e vi aggiungiamo il fiordilatte tagliato a pezzetti e le fettine di salame. Saliamo e pepiamo. Spalmiamo il composto di formaggi e salame sulla sfoglia e la avvolgiamo in modo da formare uno strudel. Rompiamo l’uovo separando l’albume dal tuorlo e con quest’ultimo, leggermente sbattuto, vi spennelliamo la superficie dello strudel, operazione che aiuterà la doratura in cottura.

Inforniamo, poi, a 210° per circa un quarto d’ora, sformiamo e serviamo.

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  • strudel di pasta sfoglia con affettato
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