Ricetta Timballo di ricotta

Pubblicato da: davide.prevosto - il: 29-04-2011 8:20 Aggiornato il: 07-04-2017 21:06

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Ingredienti

Ingredienti per 4 persone:
-pasta da pane 600 g
-salsiccia 150 g
-3 uova
-ricotta morbida 300 g
-formaggio olandese 50 g
-funghi secchi 40 g
-olio d’oliva
-sale, pepe.

Preparazione

Preparazione Timballo di ricotta:

Cercavate una ricetta semplice, veloce e gustosa da proporre ai vostri ospiti? Ecco a voi la soluzione ai vostri problemi: il Timballo di ricotta! Potrete arricchirvi dei complimenti dei vostri commensali con questa ricetta ricca di bontà.

-Mettete a bagno i funghi in acqua tiepida e fateli ammorbidire, poi lavateli e strizzateli bene. Fateli insaporire con uno spicchio di aglio e 2 cucchiai di olio.
-Togliete i funghi e nello stesso recipiente fate rosolare la salsiccia spellata; aggiungete di nuovo i funghi, mescolate, salate, pepate e cuocete per 10 minuti.
-Mescolate in una terrina la ricotta con 3 tuorli, salate, pepate, poi unite il composto di funghi e salsiccia e il formaggio grattugiato.
-Montate a neve gli albumi e uniteli delicatamente all’impasto.
-Dividete la pasta in due parti, ricavatene due dischi e con uno foderate uno stampo rotondo, unto di olio.
-Rovesciatevi il composto preparato, coprite col secondo disco di pasta, ungete di olio la superficie e cuocete in forno caldo a 220° per circa 30 minuti.

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