Ingredienti
Ingredienti per 6 persone:
– 500 g di farina
– una bustina di lievito per torte salate
– 150 g di caciotta toscana
– 2 uova
-100 g di pancetta a dadini
– 80 g di Grana grattugiato
-1 ciuffo di timo
-olio extravergine di oliva
– sale, pepe, zucchero q.b.
Preparazione
Hai del timo e della pancetta inutilizzati in frigo? Ecco la ricetta che fa per te: cucinare una saporita torta di pancetta e timo in 20minuti. Per gli amanti delle torte salate, una facile preparazione da non lasciarsi scappare.
Preparazione Torta alla pancetta e timo:
-Mettere la farina in una ciotola capiente
-Unite il lievito, un pizzico di sale e uno di zucchero, una macinata di pepe, un cucchiaio di olio e 40 grammi di Grana
-Mescolate e incorporate, poco per volta, 1 decilitro di acqua tiepida
-Aggiungete le uova e il Grana rimasto
-lavorate la pasta finchè diventa soda ed elastica
-Incorporate la caciotta toscana tagliata a cubetti, la pancetta e una manciata di foglie di timo
-Formate una palla con l’impasto, incidetela a croce e mettetela in uno stampo rotondo a bordi alti (24 cm di diametro)
-Coprite con un canovaccio e lasciate lievitare per circa un’ora
-Cuocete in forno a 220° per 50 minuti, eventualmente coprendo la superficie della torta con della carta da forno se dovesse dorare troppo
-Servite la torta ancora tiepida, tagliata a fette spesse.
