Ricetta Torta alla pancetta e timo

Pubblicato da: davide.prevosto - il: 15-11-2012 10:41

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Ingredienti

Ingredienti per 6 persone:

- 500 g di farina

- una bustina di lievito per torte salate

- 150 g di caciotta toscana

- 2 uova

-100 g di pancetta a dadini

- 80 g di Grana grattugiato

-1 ciuffo di timo

-olio extravergine di oliva

- sale, pepe, zucchero q.b.

Preparazione

Hai del timo e della pancetta inutilizzati in frigo? Ecco la ricetta che fa per te: cucinare una saporita torta di pancetta e timo in 20minuti. Per gli amanti delle torte salate, una facile preparazione da non lasciarsi scappare.


Preparazione Torta alla pancetta e timo:

-Mettere la farina in una ciotola capiente

-Unite il lievito, un pizzico di sale e uno di zucchero, una macinata di pepe, un cucchiaio di olio e 40 grammi di Grana

-Mescolate e incorporate, poco per volta, 1 decilitro di acqua tiepida

-Aggiungete le uova e il Grana rimasto

-lavorate la pasta finchè diventa soda ed elastica

-Incorporate la caciotta toscana tagliata a cubetti, la pancetta e una manciata di foglie di timo

-Formate una palla con l'impasto, incidetela a croce e mettetela in uno stampo rotondo a bordi alti (24 cm di diametro)

-Coprite con un canovaccio e lasciate lievitare per circa un'ora

-Cuocete in forno a 220° per 50 minuti, eventualmente coprendo la superficie della torta con della carta da forno se dovesse dorare troppo

-Servite la torta ancora tiepida, tagliata a fette spesse.

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