Ricetta Triangoli di pasta alla ricotta e aneto

Pubblicato da: davide.prevosto - il: 29-04-2011 8:20 Aggiornato il: 07-04-2017 19:38

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Ingredienti

Ingredienti per 6 persone:
-farina 500 g
-ricotta fresca 500 g
-5 uova
-un mazzetto di aneto
-burro 100 g
-sale, pepe.

Preparazione

Siete degli amanti della ricotta? Allora dovete assolutamente provare la ricetta dei Triangoli di pasta alla ricotta e aneto, un delizioso piatto, semplice e veloce da preparare, da portare in tavola come antipasto o come ottimo secondo.

Preparazione Triangoli di pasta alla ricotta e aneto:

-Impastate la farina con un pizzico di sale, 2 uova e il burro fuso. Se necessario aggiungete d’acqua tiepida fino a ottenere un impasto sodo. Stendete la pasta con il matterello e tagliatela a triangoli.
-Mescolate la ricotta in una ciotola, unite 2 uova (che avrete sbattuto prima), l’aneto tagliuzzato, sale e pepe. Lavorate bene il composto fino a renderlo omogeneo.
-Distribuite la ricotta al centro di ogni triangolo, ripiegatelo e sigillatelo bene ai bordi in modo che l’impasto non fuoriesca durante la cottura.
-Spennellate la superficie delle pitte con il tuorlo sbattuto e allungato con poca acqua e fatele cuocere in forno a 200° per 40 minuti circa. Servitele fredde.

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