Ricetta Crema alle erbe

Pubblicato da: davide.prevosto - il: 29-04-2011 8:20 Aggiornato il: 10-04-2017 6:53

Inviati la lista della spesa

    Ingredienti

    50 G Burro
    30 G Scalogno
    30 G Carote
    50 G Sedano
    50 G Porro
    1 Mazzetto Prezzemolo
    20 G Farina
    125 Cl Brodo Di Pollo
    1 Foglia Alloro
    5 Grani Pepe
    2 Grani Pimento
    2 Spicchi Aglio
    12 Cl Panna
    Sale
    4 Cucchiai Erbe Miste Tritate

    Preparazione

    Fate fondere 30 g di burro in una casseruola e soffriggetevi lo scalogno tritato, a calore dolcissimo per 5 minuti. Unite quindi le altre verdure, anch'esse tritate, e fatele rosolare fino a quando sono morbide. Cospargetele con la farina, fate soffriggere per alcuni minuti, poi versate nella casseruola il brodo di pollo e portate ad ebollizione. Unite i grani di pepe, il pimento, l'alloro e l'aglio e lasciate cuocere a fuoco basso per circa mezz'ora. Trascorso questo tempo aggiungete la panna, portate nuovamente ad ebollizione, quindi passate il composto al setaccio, raccogliendolo nella stessa casseruola di cottura. Insaporite la crema con il sale e le erbe miste tritate, lasciatela riposare per alcuni minuti, poi incorporatevi il resto del burro e fatela scaldare. Servite la crema con crostini di pane fatti abbrustolire nel forno.

    Scopri altre ricette di cucina per piatti deliziosi

    davide.prevosto

    Ti è piaciuta questa ricetta? Commentala!

    Scrivi un Commento

    Termini di ricerca:

    • crema alle erbe