Ricetta Gnocchi alla fontina

Pubblicato da: davide.prevosto - il: 29-04-2011 8:20 Aggiornato il: 11-04-2017 11:33

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Ingredienti

Per 4 persone: 1 kg di gnocchi di patate freschi, 150 gr di fontina, mezzo dado, una quarto di panna, burro, grana grattugiato, sale e pepe.

Preparazione

Private la fontina della crosta, quindi tagliatela a dadini piccolissimi. Fate spumeggiare in una casseruola 20 gr di burro, unite la panna, salate, pepate e aggiungete il dado sbriciolato. Lasciate sul fuoco qualche minuto fino a quando il dado sarà completamente sciolto. Quindi unite i dadini di formaggio e spegnete il fuoco. Nel frattempo avrete portato a ebollizione abbondante acqua: salatela e buttatevi gli gnocchi. Scolateli a mano a mano che verranno a galla, e metteteli in una terrina che avrete precedentemente scaldato. Conditeli subito con la crema di panna e fontina e 2 macinate di grana, insaporite con una macinata di pepe.

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