Ingredienti
- 500 g di gnocchi di patate
- 200 g di mozzarella
- 150 g di formaggio grattugiato
- 250 g di passata di pomodoro
- 1 cipolla
- 2 cucchiai di olio
- qualche foglia di basilico
- sale
Preparazione
Per preparare un buon piatto di gnocchi alla sorrentina, il segreto è preparare un sugo saporito, utilizzando una passata di alta qualità.
In una casseruola versa l’olio e fai risolare la cipolla tritata finemente per qualche minuto. Unisci la passata di pomodoro e cuoci per 15 minuti circa, regolando con il sale.
Lessa gli gnocchi in abbondante acqua salata, scolali, condiscili con 3/4 di sugo e sistemali in una pirofila.
Versa il restante sugo, la mozzarella tagliata a cubetti, il basilico e il formaggio grattugiato.
Cuoci nel forno pre-riscaldato a 200°C per 15 minuti, finchè la mozzarella non si scioglie e il formaggio non assume un colore dorato.
Servi subito!
Gnocchi alla sorrentina
Ricetta: Gnocchi alla sorrentina
