Ricetta Gnocchi alla sorrentina

Pubblicato da: davide.prevosto - il: 29-04-2011 8:20 Aggiornato il: 11-04-2017 8:38

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Ingredienti

  • 500 g di gnocchi di patate
  • 200 g di mozzarella
  • 150 g di formaggio grattugiato
  • 250 g di passata di pomodoro
  • 1 cipolla
  • 2 cucchiai di olio
  • qualche foglia di basilico
  • sale

Preparazione

Per preparare un buon piatto di gnocchi alla sorrentina, il segreto è preparare un sugo saporito, utilizzando una passata di alta qualità.

In una casseruola versa l'olio e fai risolare la cipolla tritata finemente per qualche minuto. Unisci la passata di pomodoro e cuoci per 15 minuti circa, regolando con il sale.

Lessa gli gnocchi in abbondante acqua salata, scolali, condiscili con 3/4 di sugo e sistemali in una pirofila.

Versa il restante sugo, la mozzarella tagliata a cubetti, il basilico e il formaggio grattugiato.

Cuoci nel forno pre-riscaldato a 200°C per 15 minuti, finchè la mozzarella non si scioglie e il formaggio non assume un colore dorato.

Servi subito!

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