Ricetta Lasagne alla bolognese

Pubblicato da: davide.prevosto - il: 25-06-2011 0:31 Aggiornato il: 11-12-2013 13:41

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Ingredienti

Dosi per 6:

  • 750 ml di passata di pomodoro
  • 1 cipolla
  • 1 carota
  • 800 g di carne macinata
  • 1/2 bicchiere di vino
  • 500 g di lasagne pre-cotte
  • 500 g di mozzarella
  • 300 ml di besciamella
  • 30 g di formaggio grattugiato
  • sale
  • olio

Preparazione

Taglia la mozzarella a fette e falla scolare.

In una casseruola ampia, prepara il ragù per le lasagne alla bolognese: versa 3 cucchiai di olio e fai soffriggere per qualche minuto la cipolla e la carota tritata finemente. Unisci la carne e dopo 2-3 minuti, sfuma con il vino.

Aggiungi la passata di pomodoro, sala, copri con il coperchio e cuoci per circa un'ora, finchè il sugo non risulti abbastanza denso.

In una pirofila imburrata versa uno strato di besciamella, copri con uno strato di lasagne e poi con uno di ragù.

Unisci qualche fetta di mozzarella, un pò di besciamella e una spolverata di formaggio.

Copri con un altro strato di lasagne e ripeti le stesse operazioni di prima.

L'ultimo strato di lasagne ricoprilo con una salsa rosa di ragù e besciamella. Spolvera con il formaggio e cuoci nel forno caldo a 180°C per 30 minuti circa.

Fai intiepidire, poi taglia e servi.

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