Ricetta Penne all’arrabbiata

Pubblicato da: davide.prevosto - il: 29-04-2011 8:20 Aggiornato il: 11-04-2017 9:30

Inviati la lista della spesa

Ingredienti

Per 4 persone: 400 gr di penne rigate, 100 gr di pancetta magra, 400 gr di pelati, 200 gr di olive nere snocciolate, capperi, uno spicchio di aglio, 1 peperoncino piccante, 40 gr di pecorino grattugiato, olio extravergine di oliva, sale e pepe.

Difficoltà: facile. Preparazione: 50 minuti.

Preparazione

Tagliate la pancetta a dadini e soffriggetela con poco olio, preferibilmente in un tegame di terracotta. Quando sarà ben dorata, scolatela e tenetela da parte, al caldo. In una padella mettete lo spicchio di aglio, il peperoncino tagliato a pezzetti e un paio di cucchiaiate di olio. Soffriggete per qualche minuto, quindi unite i pomodori pelati, i capperi e le olive snocciolate, mescolate e cuocete fino a quando il sugo si sarà ben ristretto.

Pochi minuti prima di toglierlo dal fuoco, unite la pancetta, salate, pepate e proseguite la cottura ancora per qualche minuto. Lessate le penne al dente, scolatele e mettetele in una zuppiera e conditele con il sugo. Versate infine un filo di olio crudo e abbondante pecorino.

Scopri altre ricette di cucina per piatti deliziosi

davide.prevosto

Ti è piaciuta questa ricetta? Commentala!

Scrivi un Commento

Termini di ricerca:

  • penne allarrabbiata con olive nere
  • penne all\arrabbiata con pancetta
  • pasta allarrabbiata con olive
  • penne allarrabbiata con pancetta
  • penne all arrabbiata ricetta
  • pasta arrabbiata pancetta
  • sugo all\arrabbiata con olive nere
  • penne all\arrabbiata pancetta
  • penne arrabbiata con olive nere
  • penne arrabbiata olive