Ricetta Penne tonno, pomodoro e basilico

Pubblicato da: davide.prevosto - il: 23-08-2012 22:53 Aggiornato il: 09-12-2016 17:25

Ingredienti ricetta Penne tonno, pomodoro e basilico

  • 1 cipolla
  • 3 scatolette di tonno in olio d'oliva da gr. 80
  • 7 pomodori pelati
  • 250 gr di pasta formato penne
  • Peperocino di caienna in polvere
  • Basilico fresco
  • Sale
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  • Porzioni 4

Un primo piatto tra quelli veloci e dell'ultimo minuto...pronto in appena 15 minuti e dal sapore fresco, ideale per gustare il basilico fresco di stagione. Parliamo della pasta col tonno, nella cui categoria rientrano i più diversi formati di pasta, da quella corta a quella lunga, nonché altre varianti a seconda dei gusti, quali l'utilizzo del pomodoro o la scelta di un condimento in bianco, oppure l'aroma della cipolla piuttosto che quello d'aglio, e ancora, basilico o prezzemolo... Vediamone una delle preparazioni possibili...

In una padella spezzettiamo finemente la cipolla, alla quale avremo tolto le foglie esterne e l'anima. La facciamo imbiondire nello stesso olio di conserva del tonno (se d'oliva)

Quando la cipolla sarà ben soffritta, aggiungiamo i pomodori pelati grossolanamente spezzetati

Lasciamo insaporire il pomodoro per qualche minuto, poi, regoliamo di sale

Amalgamiamo al sughetto il tonno prima sgocciolato e sminuzzato con i rebbi di una forchetta

Nel frattempo, avremo portato a bollore dell'acqua salata in cui cuocere le penne. Qualche minuto prima della cottura al dente, scoliamo la pasta con un mestolo forato e la mantechiamo nel condimmento

Ecco fatto...non resta che il tocco finale con una spolverata di peperoncino piccante e l'aroma del basilico fresco appena raccolto e spezzettato. Buon appetito!

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