Ricetta Polenta con ragù speziato

Pubblicato da: davide.prevosto - il: 29-04-2011 8:20 Aggiornato il: 11-04-2017 11:15

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Ingredienti

Per 4 persone:

  • 250 gr di farina per polenta rapida,
  • 450 gr di polpa di zucca,
  • 180 gr di salsiccia,
  • 120 gr di speck a dadini,
  • 40 gr di burro,
  • 1,5 dl di vino bianco,
  • 2 dl di brodo,
  • 1 spicchio di aglio,
  • 1 pizzico di cannella, 1 chiodo di garofano in polvere, 1 rametto di rosmarino, 1 foglia di alloro,
  • sale e pepe.

Difficoltà: facile. Preparazione: 35 minuti.

Preparazione

Prepara la polenta con la farina come indicato sulla confezione e incorpora 20 gr di burro. Rosola la salsiccia spellata a pezzi in una padella con il burro rimasto; aggiungi la zucca e lo speck a dadini, l'aglio intero, i chiodi di garofano, la cannella, l'alloro e il rosmarino.

Sfuma con il, bagna con il brodo e cuoci per 20 minuti. Regola di sale. Suddividi la polenta nelle fondine con il ragù e completa con una macinata di pepe.

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