Ricetta Raviolotti alle cipolle

Pubblicato da: davide.prevosto - il: 18-11-2012 5:26 Aggiornato il: 12-11-2013 15:32

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La ricetta dei Raviolotti di cipolle è un piatto davvero consolatorio, dal gusto intenso, ottimo come primo, in quanto risulta leggero e digeribile nonostante le cipolle, che vengono tritate e sminuzzate insieme agli odori. Questa ricetta vi permetterà di figurare nella vostra tavola, un piatto unico gustoso, per la felicità dei vostri commensali.

Ingredienti

Ingredienti per 4 persone:

-500 g circa di pasta da pizza

-300 g di cipolle

-2 spicchi di aglio

-30 g di olive nere snocciolate

-4 filetti di acciuga sott'olio

-un mazzetto di erbe (timo, alloro, prezzemolo)

-origano

-4 cucchiai d'olio

-sale, pepe.

Preparazione

Preparazione Raviolotti di cipolle:

-Rosolate le cipolle mondate e tritate in un tegame con 2 cucchiai di olio, l aglio e le erbe aromatiche legate a mazzetto.

-Salate, pepate, bagnate con 2 dl di acqua e cuocete a fuoco dolce per 20 minuti o finchè le cipolle saranno asciutte.

-Togliete le erbe e l aglio, quindi fate raffreddare le cipolle. Unite le olive tritate e i filetti di acciuga.

-Stendete la pasta da pizza in due sfoglie sottili.

-Con un cucchiaino, disponete dei mucchietti di composto di cipolle su una sfoglia, distanziandoli di 3-4 cm l uno dall altro.

-Pennellate di acqua la pasta attorno al ripieno, coprite con la sfoglia rimasta e fatela aderire premendo con le dita.

-Ritagliate i raviolotti con una rotella dentata, appoggiateli sulla placca del forno foderata con carta speciale, pennellateli con poco olio, cospargeteli con origano e cuoceteli, in forno caldo a 220° per circa 20 minuti.

-Servite subito.

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