Ricetta Risotto ai totani

Pubblicato da: ClaudiaL - il: 17-10-2016 16:48

Ingredienti ricetta Risotto ai totani

  • Riso, 380 grammi
  • Pinoli, 30 grammi
  • Cipolla, 1
  • Vino bianco, 1 bicchiere
  • Aglio, 1 spicchio medio
  • Anelli di totano, 400 grammi
  • Burro, 40 grammi
  • Prezzemolo, 1 ciuffo medio
  • Zafferano, 1 busta
  • Peperoncino in polvere, 1 cucchiaio piccolo
  • Brodo di pesce, 1 vaschetta
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Buona, la possono preparare tutti e offre sempre ottimi risultati! La ricetta in questione è lo squisito risotto ai totani ovviamente! Un piatto che lo troviamo in molte varianti, ma l'ingrediente unico che non si può sostituire sono i totani. Questi molluschi in cucina ricoprono un ruolo che conta e si trovano difatti moltissime ricette. Vediamo adesso gli ingredienti per questa ricettina molto buona.

Preparazione ricetta Risotto ai totani

1° passo

Incominciate dalla cipolla che deve essere tritata, subito dopo la potete rosolare dentro una casseruola con l'aggiunta di peperoncino, aglio e olio.

2° passo

In seguito aggiungete nella casseruola i totani, ma solo dopo un'attenta pulizia. Devono essere asciutti molto bene, ricordate questo importante punto! Cuocete per un po' e unite il vino bianco.

3° passo

Adesso versate il riso, il quale deve essere tostato pochi minuti (ne bastano 3). In successione, versare il brodo di pesce (che potete acquistare anche già pronto). Fatto questo versare dell'acqua bollente (pochi mestoli) e cuocete per almeno 20 minuti mescolando spesso.

4° passo

Passato il tempo necessario unire lo zafferano. In seguito versare il burro, il prezzemolo e i pinoli. Buon appetito!

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ClaudiaL

Appassionata di dieta, alimentazione, benessere e rimedi naturali. Curiosa quanto basta per tenermi sempre aggiornata e creare contenuti che possono rivelarsi utili agli altri!

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