Ricetta Risotto all’arancia

Pubblicato da: davide.prevosto - il: 29-04-2011 8:20 Aggiornato il: 18-08-2015 18:42

Ingredienti ricetta Risotto all’arancia

  • 350 g di riso
  • 50 gr di burro
  • 1 cipolla
  • 1 lt di brodo vegetale
  • 1/2 bicchiere di spumante
  • Il succo di 2 arance
  • 100 ml di panna da cucina
  • 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
  • Sale e pepe q.b.
Inviati la lista della spesa
  • Tempo di preparazione 15m
  • Tempo di cottura 20m
  • Pronta in 40m

Si dice che una pietanza, prima ancora di essere gradevole al palato, debba colpire l'olfatto e, quanto a profumi, il risotto all'arancia, assolve bene all'impresa.

Il risotto all'arancia è un primo piatto semplicissimo da preparare e molto gustoso. Ha un sapore delicato e si presta ad allestire le tavole per ogni occasione, da una cenetta informale ad un'occasione importante.
Il risotto all'arancia si prepara come un normale risotto, al quale andrete ad aggiungere il succo delle arance e la scorza grattugiata.

Scopri altre ricette di cucina per piatti deliziosi

Preparazione ricetta Risotto all’arancia

1° passo

Lavate bene le arance e grattugiate un po' di buccia in un piattino, senza la parte bianca che è amarognola. Dividetele a metà e preservatene le prime 4 fette, tenendole da parte, perché serviranno per decorazione del piatto.

2° passo

Estraete dalle 4 metà, poi, il succo, passandole allo spremiagrumi.

3° passo

Fate soffriggere la cipolla tritata nel burro fuso. Una volta appassita, unite il riso e lo fate tostare per 2 minuti. Bagnate con lo spumante o con un vino bianco secco e lasciatelo asciugare. Man mano che il fondo si asciuga, aggiungete un mestolo di brodo caldo.

4° passo

Aromatizzate con la buccia di arancia grattugiata e, verso fine cottura, con il succo di arancia. A fiamma spenta, mantecate con la panna che ammorbidirà il composto e col parmigiano grattugiato.

5° passo

Servite il vostro risotto aromatizzato all'arancia, caldo e profumato, decorando il piatto con dei triangolini ricavati dalle fette di arancia prima messe da parte.

davide.prevosto

Ti è piaciuta questa ricetta? Commentala!

Scrivi un Commento

Termini di ricerca:

  • risotto all\arancia
  • risotto allarancia
  • risotto allarancia ricetta
  • risotto all arancia
  • riso arancia
  • riso all\arancia
  • riso alle arance
  • riso allarancia
  • riso all arancia
  • ricette riso allarancia