Ricetta Spaghetti per celiaci al pesto

Pubblicato da: davide.prevosto - il: 29-04-2011 8:20 Aggiornato il: 11-04-2017 9:55

Inviati la lista della spesa

Ingredienti

Per 4 persone:

  • 400 gr di spaghetti per celiaci,
  • 1 ciuffetto di basilico,
  • 1 manciata di pinoli,
  • 2 spicchi di aglio,
  • mezzo bicchiere d'olio di oliva,
  • 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato,
  • 1 cucchiaio di pecorino grattugiato,
  • 1 presa di sale grosso, sale fino.

Difficoltà: facile. Preparazione: 25 minuti.

Preparazione

Pulite le foglie di basilico con un panno umido, senza bagnarle, quindi pestatele con i pinoli, i due spicchi di aglio, e il sale in un mortaio, meglio sedi marmo. Aggiungete, mescolando, i due formaggi poco alla volta.

Versate il tutto in una scodella e aggiungete l'olio poco alla volta, a filo. Il pestodovrà risultare cremoso e di un colore verde vivace. Cuocete gli spaghetti in acqua bollente salata e scolateli al dente. Mescolateli con il pesto e serviteli ben caldi.

Scopri altre ricette di cucina per piatti deliziosi

davide.prevosto

Ti è piaciuta questa ricetta? Commentala!

Scrivi un Commento