Risotto al vino bianco - Video Ricetta

Pubblicato da: davide.prevosto - il: 19-04-2012 5:34 Aggiornato il: 08-11-2013 10:42

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Ingredienti

Per quattro persone:

  • 350 grammi di riso
  • 500 ml di vino bianco
  • brodo vegetale quanto basta
  • prezzemolo fresco
  • 70 grammi di burro
  • una cipolla rossa tritata
  • sale quanto basta
  • olio quanto basta

Preparazione

Prepariamo il RISOTTO AL VINO BIANCO cominciando dal soffritto.

Mettiamo un pò di olio in una teglia, poi metà del burro e lasciamo amalgamare.

Inseriamo la cipolla tritata e facciamo soffriggere. Uniamo il riso e lasciamolo tostare per un paio di minuti.

Quando il riso si sarà tostato per bene, aggiungiamo il mezzo litro di vino e bianco e lasciamo sfumare.

Metre il riso cuoce, aggiungiamo il brodo vegetale e lasciamo cuocere per bene.

Quando sarà cotto, saliamo, poi mantechiamolo aggiungendo il resto del burro e del prezzemolo fresco tirtato.

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