Calamari saltati con soia

Ingredienti Per 4 persone: 600 gr di calamari, 200 gr di germogli di soia, 1 porro, 1 cipollina, 1 carota, 1 spicchio d’aglio, 1 cucchiaino di sesamo tostato, sale e pepe nero, olio extravergine di …

Ingredienti

Per 4 persone: 600 gr di calamari, 200 gr di germogli di soia, 1 porro, 1 cipollina, 1 carota, 1 spicchio d’aglio, 1 cucchiaino di sesamo tostato, sale e pepe nero, olio extravergine di oliva.

Difficoltà: media. Preparazione: 1 ora.

Preparazione

Lava e taglia i calamari a rondelle. Togli gli estremi del porro e taglia in due per lungo; pela la cipollina e tagliala a rondelle e le carote a strisce. In una padella con olio, fai dorare l’aglio; poi toglilo dal fuoco; aggiungi i calamari e fai saltare fino a quando diventano dorati; poi conservali.

Metti in padella il resto degli ingredienti, tranne i germogli, e fai saltare per 5 minuti. Aggiungi i germogli di soia ed i calamari e fai soffriggere per 10 minuti; poi aggiungi la salsa di soia, il pepe nero e il sesamo.

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Calamari saltati con soia

Ricetta: Calamari saltati con soia

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