Ricetta Coniglio alla Ligure

Pubblicato da: ClaudiaL - il: 16-11-2016 19:16

Ingredienti ricetta Coniglio alla Ligure

  • 2 cucchiai medi di pinoli
  • 1 cipolla
  • Sale, quanto basta
  • 100 grammi di olive taggiasche
  • 3 foglie di alloro
  • 2 spicchi di aglio
  • 5 cucchiai medi di olio d'oliva
  • Brodo di carne, quanto basta
  • 1,5 chilogrammi di coniglio
  • 1 ramo (piccolo) di rosmarino
  • 1 cucchiaio di timo
  • 1 bicchiere di Rossese di Dolceacqua
Inviati la lista della spesa

La ricetta di oggi è un piatto che arriva direttamente dalla Liguria. Il coniglio è l'ingrediente principale e come già saprete questa carne la si può cucinare in moltissime varianti. Questa in particolare dovete assolutamente provarla, ovvero il coniglio alla ligure. Un secondo ottimo per tutta la famiglia. La possiamo definire una vera prelibatezza a cui in pochi sanno resistere.

Preparazione ricetta Coniglio alla Ligure

1° passo

Per la creazione di questa ricetta prendete il coniglio e iniziatelo a tagliare. Vi suggeriamo di ottenere almeno 10-11 pezzi. Successivamente prendete una padella grande e unitevi l'olio d'oliva. Dopo un po' che tutto scalda aggiungete l'aglio e la cipolla.

2° passo

Adesso potrete aggiungere il coniglio in pezzi nella padella. Fate rosolare bene.In seguito insaporire con l'aggiunta di erbe aromatiche ossia il timo, le foglie d'alloro...Il tutto deve cuocere per il tempo necessario che la carne risulti d'orata.

3° passo

Dopodiché aspettate pochi minuti di cottura e unire il vino rosso, 1 bicchiere. Naturalmente il vino deve evaporare dalla padella, quindi aspettare tanto non ci impiega molto. Subito dopo aggiungete le olive taggiasche.

4° passo

Passati pochi secondi unite i pinoli e mescolate con cura. Vi servirà un coperchio per coprire il tutto, in modo che possa cuocere bene e venire fuori così la ricetta di oggi. Vi serviranno circa 60 minuti di cottura (fiamma bassa) da questo momento. Spegnere non appena il coniglio sarà tenero. Potrete unire 1 mestolo di brodo ogni 20 minuti. Buon appetito.

Scopri altre ricette di cucina per piatti deliziosi

ClaudiaL

Appassionata di dieta, alimentazione, benessere e rimedi naturali. Curiosa quanto basta per tenermi sempre aggiornata e creare contenuti che possono rivelarsi utili agli altri!

Ti è piaciuta questa ricetta? Commentala!

Scrivi un Commento

Termini di ricerca:

  • ricetta coniglio
  • ricettecucina coniglio alla ligure