Filetto di anatra con le mele

Ingredienti Per 4 persone: 400 gr di petto di anatra, 270 gr di mele, 120 gr di cipollotti, 10 gr di miele, 10 gr di burro, 1 cucchiaino di olio di sesamo, un cucchiaino di …

Ingredienti

Per 4 persone:

  • 400 gr di petto di anatra,
  • 270 gr di mele,
  • 120 gr di cipollotti,
  • 10 gr di miele,
  • 10 gr di burro,
  • 1 cucchiaino di olio di sesamo,
  • un cucchiaino di spezie miste in polvere,
  • sale.

Difficoltà: difficile. Preparazione: 3 ore e venti.

Preparazione

Ungete il petto d’anatra con olio di sesamo, passatelo al mix di spezie e lasciatelo riposare per 2 ore in luogo fresco, ma non troppo. Tagliate a spicchi le mele, senza sbucciarle; mondate i cipollotti eliminando solo la prima pelle. Ungete con un cucchiaio di olio, disponendole in una teglia antiaderente e infornale a 180°C. Dopo 20 minuti portare a temperatura di 200°, mettere nella teglia il petto di anatra e fatelo cuocere per 20 minuti.

Disponete la carne su un tagliere e salatela. Trasferite la teglia su un fornello, versate il vino e, a fiamma media, mescolare con un cucchiaio di legno in modo da sciogliere le incrostazioni caramellate formatesi sul fondo del recipiente. Spegnete la fiamma, unite il burro freddo a pezzettini, mescolando in modo da incorporarlo. Affettate la carne e distribuitela nei piatti con cipollotti, mele e salsa nella teglia.

0 da 0 voti

Filetto di anatra con le mele

Ricetta: Filetto di anatra con le mele

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Valutazione ricetta




Chiudi
Chef si diventa, cucinando con
© Cucinarefacile.com - Seowebbs Srl - P.Iva 04278590759