Gateau-Gatto’ o Gato’ di Patate - Video Ricetta

Pubblicato da: Luca M. - il: 27-01-2013 14:04 Aggiornato il: 08-11-2013 10:29

Ingredienti ricetta Gateau-Gatto’ o Gato’ di Patate

  • 1 1/2 kg patate bollite
  • 5 fette di prosciutto cotto
  • 3 cucchiai parmigiano
  • noce moscata
  • 2 uova
  • pepe
  • sale
  • 100 gr mozzarella
  • 100 gr emmental o scamorza
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gato' gatto' di patate_
  • Porzioni 4
  • Tempo di preparazione 40m
  • Tempo di cottura 15m
  • Pronta in 55m

La parola francese Gateau significa torta noi solitamente lo italianizziamo chiamandolo Gatto' solitamente viene presentato come piatto unico rustico tipico delle cucine Napoletane e Siciliane.

Dopo il 1768, con le nozze della regina Maria Carolina, figlia di Maria Teresa D’Austria, e di Ferdinando I Borbone, a Napoli furono introdotti piatti di gusto e di origine francese, ma anche denominazioni di origini francesi. Ecco allora che il gateau si trasformò nell’italianizzato gattò o gato'. In realtà il gateau di patate è un piatto unico molto rustico e molto semplice, perfetto come piatto unico a diverse varianti perfetto anche per poter utilizzare alcuni avanzi di cucina come ad esempio pezzetti di formaggi o salumi vari che mischiati daranno ancora piu' gusto a questo meraviglioso piatto.

La ricetta che vi proponiamo e' davvero semplice quindi ideale anche per i piu' piccoli.

Ecco la nostra Video Ricetta:

Preparazione ricetta Gateau-Gatto’ o Gato’ di Patate

1° passo

Laviamo le patate e cuociamole in abbondante acqua salata. Una volta pronte, ci vorranno circa 30 minuti,fatele intiepidire a sbucciatele.

2° passo

Schiacciatele e iniziate a mettere il parmigiano,le uova,sale,pepe,noce moscata e amalgamate bene il tutto. Accendete il forno a 180°.

3° passo

Prendete una teglia (20 cm) imburratela e infarinatela con del pangrattato. Firmate uno strato con meta' patate e farcite con prosciutto,mozzarella e formaggio emmental o scamorza o quello che preferita,chiudete con l'altra meta' di impasto,non preoccupatev se non e' perfettamente sigillata se ci sono buchi non importa,spolverizzate con pangrattato e mollica oppure anche niente ed infornate per 15/20 minuti fono a che in superficie non si formera' una crosticina.

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Luca M.

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