Ricetta Melanzane al forno speck e scamorza

Pubblicato da: Luca M. - il: 18-11-2013 14:18

Ingredienti ricetta Melanzane al forno speck e scamorza

  • 2 melanzane medie
  • 300 gr pangrattato aromatizzato
  • 3 uova
  • 50 gr parmigiano
  • sale e pepe
  • olio evo
  • 150 gr speck
  • 1 scamorza affumicata
Inviati la lista della spesa
  • Porzioni 3
  • Tempo di preparazione 10m
  • Tempo di cottura 20m
  • Pronta in 30m

Oggi prepariamo insieme delle Melanzane al forno speck e scamorza.

Leggera, buonissima, poco calorica presenta proprietà nutrizionali elevate e contribuisce a migliorare l’alimentazione con sostanze utili come minerali, fibre, vitamine.

La melanzana non può mancare sulle tavole,inoltre si presta a tantissime ricette .

Ecco la video-ricetta:

Preparazione ricetta Melanzane al forno speck e scamorza

1° passo

Privare le melanzane della buccia,tagliarle a fette di 1/2 cm circa.

2° passo

Prendiamo due ciotole,in una mettiamo il pangrattato nell'altra le uova,il parmigiano,il sale ed il pepe e li sbarriamo con una forchetta.

3° passo

Accendiamo il forno a 180°e foderiamo una teglia con cartaforno.

4° passo

Adesso impaniamo le nostre melanzane,passiamole prima nell'uovo poi nel pangrattato.

5° passo

Una volta finito adagiamo su ogni melanzana una fetta di speck ed un pezzetto di scamorza e ci adagiamo sopra un'altra fetta di melanzana,quando abbiamo finito di farcire tutte le melanzane mettiamo un filo di olio ed inforniamo per 20 minuti circa.

6° passo

Quando risulteranno morbide inserendo una forchetta saranno pronte. Ottime sia calde che fredde di frigo.

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Luca M.

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