Ricetta Patate tornite gratinate ai formaggi

Pubblicato da: davide.prevosto - il: 29-04-2011 8:20 Aggiornato il: 07-04-2017 21:37

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Ingredienti

Ingredienti per 4 persone:
-patate medie kg 1, 500
-gorgonzola g 100
- mascarpone g 100
- parmigiano grattugiato
- prezzemolo
- latte
- sale
- pepe.

Preparazione

La ricetta delle Patate tornite gratinate ai formaggi è abbastanza semplice da preparare, non richiede particolari doti in cucina e vi permetterà di portare in tavola un secondo/contorno davvero speciale, ricco di gusto e fantasia.
Preparazione Patate tornite gratinate ai formaggi:
-Pelate le patate poi, con lo speciale coltellino a lama ricurva, tornitele a botticella.
-Mettetele in una casseruola, copritele con acqua e latte in parti uguali, incoperchiate e fatele bollire lentamente fino a tre quarti di cottura, cioè' per 18' circa, poi scolatele, lasciatele raffreddare e, intanto, amalgamate il gorgonzola con il mascarpone, stemperando il misto con un cucchiaio di latte, poi incorporatevi un trito di prezzemolo, sale, pepe.
-Spalmate le patate con un poco di questo composto, il resto mettetelo nella pirofila dove le sistemerete.
-Cospargetele con una cucchiaiata di parmigiano e passatele in forno a 190° per 15' circa.
-Servitele tiepide nella teglia di cottura.

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