Rollata d’agnello candita

Ingredienti Per 4 persone: 1,5 kg di lombo d’agnello, 2 cipolle, 80 gr di uvetta, 80 gr di mandorle pelate, 2 bustine di tè nero, 1/2 cucchiaino di zenzero in polvere, 1 pizzico di zafferano, …

Ingredienti

Per 4 persone:

  • 1,5 kg di lombo d’agnello,
  • 2 cipolle,
  • 80 gr di uvetta,
  • 80 gr di mandorle pelate,
  • 2 bustine di tè nero,
  • 1/2 cucchiaino di zenzero in polvere,
  • 1 pizzico di zafferano,
  • 1/2 cucchiaino di cannella,
  • 2 cucchiai di olio extravergine di oliva,
  • sale e pepe.

Difficoltà: facile. Preparazione: 1 ora e mezza.

Preparazione

Preparate il tè per ammollare l’uvetta. Pelate e tagliate le cipolle a fettine sottili. Scaldate in una casseruola l’olio d’oliva e fatevi rosolare la carne per circa 5 minuti. Quando il lombo sarà ben dorato, disponetevi intorno le cipolle tagliate a fettine. Aggiungete un bicchiere d’acqua, aggiustate di sale e pepe e e spolverizzate con la cannella, lo zenzero e lo zafferano. Coprite a metà e lasciate cuocere a fuoco lento per 1 ora.

Qualche minuto prima al termine della cottura, aggiungete l’uvetta strizzata e fate addensare la salsa a fiamma viva. Nel frattempo tostate le mandorle in padella senza aggiungere grassi. Affettate la rollata, disponetela con un piatto da portata e versatevi la salsa; aggiungete le mandorle tostate e servite subito in tavola.

0 da 0 voti

Rollata d’agnello candita

Ricetta: Rollata d’agnello candita

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Valutazione ricetta




Chiudi
Chef si diventa, cucinando con
© Cucinarefacile.com - Seowebbs Srl - P.Iva 04278590759