Ricetta Torta di cipolle rosse

Pubblicato da: davide.prevosto - il: 29-04-2011 8:20 Aggiornato il: 11-04-2017 10:34

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Ingredienti

Per 4 persone:

  • una confezione di pasta sfoglia,
  • 6 cipolle rosse,
  • 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva,
  • una cipolla piccola bianca,
  • 2 bicchieri di vino bianco,
  • 1 uovo,
  • 20 gr di olive nere,
  • sale.

Difficoltà: facile. Preparazione: 1 ora.

Preparazione

Dividere la pasta sfoglia in due parti e tiratela con un mattarello in modo da formare due dischi. Con quello più grande rivestite una teglia unta con un pò d'olio. Scaldate il forno a 180°. Pulite le cipolle e tagliatele a fettine. In un tegame mettete un pò d'olio, le cipolle e il vino e fate ammorbidite le cipolle fino a quando il vino non sarà completamente evaporato.

Allontanate dal fuoco e versate il composto in una capiente terrina aggiungete l'uovo, le olive denocciolate e insaporite con il sale. Mischiate, mettete il tutto nella teglia con la sfoglia e ricoprite con il secondo disco di pasta sfoglia facendolo aderire bene al primo lungo i bordi. Infornate e fate cuocere per 30-40 minuti.

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