Ricetta Torta di patate e prosciutto

Pubblicato da: davide.prevosto - il: 29-04-2011 8:20 Aggiornato il: 11-04-2017 11:02

Inviati la lista della spesa

Ingredienti

Per 4 persone:

  • 1 confezione di pasta sfoglia fresca,
  • 600 gr di patate,
  • 3 uova,
  • 4 cucchiai di pecorino grattugiato,
  • 100 gr di prosciutto cotto,
  • farina bianca,
  • olio extravergine di oliva,
  • noce moscata, sale e pepe,
  • pangrattato.

Difficoltà: facile. Preparazione: 1 ora.

Preparazione

Accendete il forno a 200°. Sciacquate, punzecchiate e lessate le patate. Scolatele, pelatele e passatele nello schiacciapatate direttamente sulla spianatoia. Fate un incavo al centro, sgusciate le uova, 3 cucchiai di olio, il pecorino, il prosciutto tritato grossolanamente e una generosa grattugiata di noce moscata. Impastate incorporando un poco di farina distribuita a pioggia, finchè otterrete un composto di giusta consistenza.

Ungete una teglia e cospargete, a pioggia del pangrattato, deve ricoprire tutto il fondo della teglia. Riempite con il composto preparato, pennellate la superficie con olio d'oliva e spolverizzate con abbondante pangrattato. Infornate per 30 minuti o comunque finchè la sfoglia sarà ben dorata. Se volete potete sostituire il prosciutto con la mortadella o la pancetta.

Scopri altre ricette di cucina per piatti deliziosi

davide.prevosto

Ti è piaciuta questa ricetta? Commentala!

Scrivi un Commento

Termini di ricerca:

  • torta di patate e prosciutto cotto