Preparare un piatto a base di carne di coniglio in grado di stupire non è molto semplice, soprattutto se non si conosce appieno il sapore e il profumo. Gli spiedini di funghi e coniglio rappresentano un modo originale di mangiare questo tipo di carne rispetto al coniglio al forno o coniglio alla cacciatora.
La ricetta degli spiedini di funghi e coniglio promette di allietare un barbecue o una cena tra amici con un gusto unico e inconfondibile. Scopriamo come preparare questi gustosi spiedini!
Spiedini di funghi e coniglio
Ricetta: Spiedini di funghi e coniglio
Ingredienti
250 g funghi champignon
400 g spezzatino di coniglio
erba cipollina q.b.
rosmarino q.b.
olio extravergine di oliva q.b.
sale q.b.
Istruzioni
- Pulire i funghi champignon eliminando la parte di gambo terrosa e pulendoli con un panno umido.
- Dividere i funghi a metà
- Prendere i bocconcini di coniglio e metterli da parte per iniziare a preparare gli spiedini
- Creare gli spiedini partendo da un funghetto e alternandolo con la carne di coniglio
- Dopo aver preparato i 10 spiedini bisogna spostarli su una leccarda rivestita di carta forno
- Creare un’emulsione di olio, sale, rosmarino ed erba cipollina
- Irroragli gli spiedini con l'emulsione e cuocere a 180 °C per 20 minuti circa
- Ultimata la cottura, tirare fuori gli spiedini di funghi e coniglio e servirli ben caldi
