Per prima cosa, facciamo imbiondire la cipolla in una padella antiaderente col fondo d'olio

Aggiungiamo la pancetta

Quando essa sarà ben rosolata, sfumiamo col vino e lo facciamo evaporare

Nel frattempo, cuociamo al dente la pasta e la mantechiamo in padella

Versiamo sopra il composto di uova con sale e pepe

Spadelliamo per un altro minuto

e serviamo caldi!